Panqueques morados de quinua (desde 10 meses y gestantes)

Panqueques morados de quinua (desde 10 meses y gestantes)

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Ingredientes:

  • 2 cucharadas de harina de maiz morado
  • 2 cucharadas de hojuelas de quinua
  • 1/2 taza de leche de almendras
  • 1 huevo
  • sal
  • pimienta
  • jamon de pavo
  • queso fundido bajo en grasas
  • zanahoria rallada

Preparación:

Mezclar las 2 harinas. luego agregar el huevo y batir a mano. Agregar la leche y mezclar bien.En una sartén con un poquito de aceite de coco freír la mezcla como panqueques, aqparte poner a la plancha el jamón de pavo y el queso para que se tuesten un poco.

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Para finalizar poner el jamón y el queso entre dos tortillas y rallarle un poco de zanahoria para acompañar.

Por:   Lic. Antonella Bustamante Tizon – Nutricionista CNP 4732 – Pediátrica y de Gestantes- ‘Catering para fiestas infantiles saludables’.  Telf:  2424850 – 951939214 – Facebook

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